真のチョコ好きに捧ぐ！ 風味を凝縮させた焼き菓子

（編集部・おっきー）

ひと口食べて感動！ 想いの詰まったひと品

三原市に本社工場を構える『旬果瞬菓 共楽堂』にて製造する「焼き上げショコラ」。コロンと可愛いこの焼き菓子には、「チョコの風味を最大限に生かしたい」という開発者の熱き想いが注がれています。

濃厚なチョコの味わいを存分に生かす

世界各国からカカオを厳選し、フルーティーな酸味と程良い苦みがバランス良く共存するベトナム産のものを使用。ココアパウダー入りの生地でガナッシュを包み込んでいるのですが、生地が破れないギリギリまでチョコの含有量を増やし、濃厚かつ薫り高いひと品を完成させたそう。

風味を逃がさないよう、焼く・冷却はスピーディーに！

前日にミキシングし、一日寝かせて製造へ。饅頭をアレンジして作られたという外生地の中には、ほろ苦く口どけの良いガナッシュがたっぷり！ 高温かつ短時間で焼き上げ、一気に冷却することで、ココアとチョコの香りを閉じ込めています。

そのままでも、温めても！ 違った味わいを楽しんで

そのまま味わえばしっとりした生地が楽しめ、温めればガナッシュのトロ～リ食感を満喫できる…。そんな食べ方色々な逸品で、贅沢なティータイムを過ごしてみてはいかがですか？