抹茶バタどら8個入/2203-03

ウインク×茶匠鑑定 茶の環コラボ 「和と洋を融合させた抹茶菓子」

抹茶とバターの風味が最大限に生きたどら焼き

創業60年を超える茶舗が手掛ける本格志向の抹茶専門店『茶匠鑑定 茶の環』。〝本物〟を追求し続けるこちらが、今回の企画に合わせて和と洋をミックスさせた新感覚どら焼きを考案してくれた。日本一の茶鑑定士によるオリジナルブレンド宇治抹茶〈金天閣〉をたっぷりと練り込んだ生地は、抹茶本来の風味や鮮やかな色合いを生かしたもっちり食感が特徴的。そんな生地のインパクトに負けないよう、つぶあんだけでなく口当たりの良いバタークリームをサンドすることに。バターの芳醇な香りと重すぎないミルク感が、〝洋〟の要素としてどら焼きに仲間入りし、老若男女問わず楽しめるひと品となった。伝統を大切にしながらも進化することを忘れない、この店ならではの和洋折衷スイーツをお試しあれ。



コラボスイーツ
完成までの道のり


【1】生地には高品質な抹茶を使用!

まずは生地の要とも言うべき抹茶を吟味。抹茶専門店のプライドにかけて、菓子用パウダーではなく、お茶として点てて飲める高品質なものをチョイスし、贅沢に使用する。

【2】店秘伝!モチモチ食感の生地

サンドするあんことバタークリームとのバランスも考慮し、あえてフワフワではなくモチモチ食感の生地に。抹茶粉の配合や焼き方など、店秘伝の手法で緻密に作られている。

【3】粒まで調整したあんこを使用!

「あんこの粒をどこまで残すか」など試作を繰り返す。素材それぞれの香りや舌触り、味わい、色みを調整しながら、全体の調和も含め一切の妥協を許さず完成させた。

 私がつくりました!

社長 大淵 馨さん

 茶舗が作るからには本物の味をお届けしたく、満足いただける抹茶スイーツを作りました。このどら焼きで、ちょっと贅沢なおうち時間を♪



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茶匠鑑定 茶の環

抹茶バタどら8個入

通常価格 ¥2,376
通常価格 セール価格 ¥2,376
税込み
【ご注意】ご注文の前に、メールの受信設定をご確認ください。
■入数
8個入

■商品サイズ
1個あたり直径約8㎝

■箱サイズ
20㎝×30㎝×5.5㎝

■賞味期限
出荷より14日

■アレルギー
小麦・卵・乳成分・大豆

■原材料
小豆(国産)、全卵、上白糖、小麦粉、水あめ、無塩バター、ショートニング、粉糖、米飴、植物油脂加工品(植物油脂、砂糖、コーンシロップ、寒天)、はちみつ、抹茶、酒、みりん、醤油、寒天加工品(麦芽糖、寒天)/トレハロース、膨張剤、加工でん粉、乳化剤、増粘多糖類、(一部に乳成分・卵・小麦粉・大豆を含む)

■出荷状態
ヤマト便 常温

■送料について
送料:広島県550円/広島県を除く本州・四国・九州880円/北海道1,870円/沖縄2,420円
当商品のみで10,000円以上お買い上げの場合、当商品にかかる送料が無料となります
他店商品をお買い上げの際は、その商品の送料が必要となります

■商品引き渡し時期
通常、代金入金確認後、3営業日以内に発送いたします。
※一部地域、品薄商品の場合は、配送が遅れる場合がありますのでご了承ください。
休日前・年末年始などの長期休み前のご注文は休み明けから数えて3営業日以内での発送となりますのでご注意ください。

■返品・不良品について
不良または手配違いによるものに限り、返品または交換を受け付けます。食品のため、お客様のご都合による返品、交換、キャンセルは一切お受け致しません万一、商品不良がございましたら、大変お手数ではございますが、 商品到着後6日以内にお問い合わせフォームよりご連絡ください。
※返品・返金方法等については、『茶匠鑑定 茶の環』様よりメールでご連絡させていただきます。