彩りと塩味を添えて楽しむ、長期熟成みそガトーショコラ

（編集部・のん）

塩をかけて味わう新感覚スイーツのトリコに♡

広島市中区の自然派フランス料理店『Shimalabo』が、地元・広島県産の素材を生かすべく作り上げたフレンチスタイルのケーキ。濃厚なガトーショコラに、色とりどりのエディブルフラワーと瀬戸内の粗塩がミックスされた混ぜ塩を振りかけて味わう…。そんな未知なる食べ方を伝えてくれるスイーツのトリコになりました！

長期熟成みそとショコラのおいしい共演

生地に練り込まれるのは、東広島市福富町『門藤農園』のみそ蔵にて、10年ほど熟成されたみそ。独特のコク・酸味・渋みとかすかな塩味によって、ガトーショコラの甘みが増すように感じられます。

エディブルフラワー入りの混ぜ塩をプラス

ガトーショコラに混ぜ塩を振りかけると、より深みのある味わいに。美しい花の彩りをまとわせることで、目でも楽しめます。お供にしたいドリンクは、コーヒー・紅茶のほか、赤ワインもオススメ。

印象的なパッケージは贈り物にも◎

パッケージに描かれているのは、ガトーショコラを口にする直前の女性の顔。印象的なデザインで、自分へのご褒美スイーツとして買い求めるのはもちろん、贈り物や手土産にするのもあり！